Красота и здоровье

Учим МАТЧАсть: вкуснятина, которая продлевает жизнь!

Матча — измельченный в пудру порошок ярко-изумрудного цвета. Это натуральный органический чай, приготовленный из высококачественных чайных листьев, выращенных высоко в горах и известных миру как «тенча» — звезда японских чайных церемоний на протяжении 900 лет. В Японии даже есть специальный этикет, по которому следует пить этот чай. Говорят, если пить матчу, сидя с прямой спиной, удовольствия от процесса будет в два раза больше. 

Буддистские монахи почитают матча как «эликсир здоровья» за его способность повышать концентрацию и ускорять метаболизм. В Китае матча впервые упоминается еще в IX веке — тогда  этот чай принимали как лекарство от различных недугов.

Многие преданные поклонники кофе завязывают с ним в пользу матча-чая. Если вам интересно узнать больше об этом модном напитке — читаем дальше!

Питательная ценность матча

Матча — проверенный временем источник витаминов А, группы B, С, Е, К и множества микроэлементов. Он богат компонентами-антиоксидантами, включая полифенолы, катехины и хлорофилл. Наличие в матча-чае аминокислот, таких как L-теанин и теофиллин, делает его незаменимым в рационе напитком с нутриентами.

Матча vs. традиционный зеленый чай

Когда вы завариваете обычный зеленый чай, компоненты, которые содержатся в листьях, попадают в горячую воду, а листья выбрасываются. Когда вы пьете матча, по сути вы пьете сами листья, измельченные в пудру.

Как готовят матча? Одну чайную ложку зеленого порошка заливают горячей водой, не доведенной до кипения, а затем растирают специальной бамбуковой щеткой, пока напиток не вспенится. Поскольку вы пьете сами листья, вы получаете в три раза больше кофеина, чем в обычной чашке сваренного кофе.

Удивительные преимущества матча для здоровья:

— укрепляет иммунитет и обеспечивает защиту от разных антигенов;

— лечит от диабета второго типа;

— укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает поддерживать низкий уровень холестерина;

Читайте также:  Китайский салат с «отбитым огурцом» — ваш новый любимый гарнир

— заряжает энергией;

— очищает организм;

— стимулирует умственную активность, помогает лучше концентрировать внимание и в то же время успокаивает;

— охраняет от инфекций и предотвращает онкологические заболевания;

— делает более здоровым желудочно-кишечный тракт.

Матча также часто встречается в кулинарии: его очень любят повара не только за полезные для здоровья свойства, но и за прекрасный вкус, который идеально подходит для сладких и острых блюд. Если вы поищите в Google рецепты с матча, вы найдете все, начиная от маффинов, брауни и пудингов и заканчивая матча-супом и даже матча-гуакамоле! В Китае деликатесы с матча-чаем встречаются на каждом шагу.

Так ли матча идеален?

Доказано, что даже органически выращенные листья зеленого чая содержат свинец, который растения поглощают из окружающей среды. В частности это касается чая, выращенного в Китае. При заварке традиционного зеленого чая, 90% свинца остается в листьях, которые потом выбросят. Когда же вы пьете матчу,  вы пьете сами листья, а потому вы поглощаете больше свинца.

Во-вторых, в нем содержится больше кофеина, который может вызвать аллергическую реакцию. Если вы только начинаете знакомиться с матчей и не знаете, насколько вы окажетесь к нему чувствительны, понаблюдайте за своими ощущениями и определите необходимую для себя дозу.

В Starbucks в каждом большом городе Китая уже многие положили глаз на вкуснейшие коктейли с матча. От горячего матча-латте до ледяного фраппучино; матча-маффины, пирожки, макароны, чизкейки и круассаны — и все это в Starbucks!

Помимо этого некоторые международные и домашние пекарни, например, Zixi, Café 85, Bread talk, и такие чайные центры, как Chatime и Gong Cha, также предлагают широкий выбор выпечки с матча.

Если вы любите готовить сами или хотите купить домой матча-порошок для кулинарных экспериментов, закажите его на taobao.com. Качество товара на сайте идет под знаком вопроса, и, возможно, вам придется несколько раз заказать чай на свой страх и риск, прежде чем вы найдете идеального поставщика. Но дело того стоит.

Читайте также:  Китайские мамочки платят няням после родов по 3000 долларов

В конце концов благодаря всему хайпу с модным чаем я набралась достаточно смелости, чтобы впервые за пять лет заказать себе чашечку горячего матча-латте в шикарном местном кафе. Я не ожидала никаких гастрономических фейерверков, но после первого глотка мой мозг забил тревогу: «Суп из шпината! Суп из шпината!». Глоток за глотком, и ситуация начала меняться в лучшую сторону. По крайней мере, невероятные качества матча компенсируют отсутствие невероятного вкуса. Значит, нравится он вам или нет, но этот напиток станет отделимой частью вашей жизни.

Где можно заказать матча?

www.organicfacts.net

www.health.com

www.naturallivingideas.com

www.matchasource.com

www.matchado.com.au

www.manilaspoon.com

www.fitmittenkitchen.com

www.eatdrinkshrink.com

www.weeklybite.com

www.epicmatcha.com

Добавить комментарий

Прокомментировать

Специально для тебя

Мудрость Конфуция
Поспешишь — и не добьёшься цели, соблазнишься малым — и не сделаешь великого.

Гороскоп на сегодня

Овен
Телец
Близнецы
Рак
Лев
Дева
Весы
Скорпион
Стрелец
Козерог
Водолей
Рыбы

Send this to a friend

Подписывайтесь на наши обновления
Мы рады предложить Вам подписку на новые статьи.
Мы вкладываем в наш проект частичку себя и будем рады делиться с Вами только интересной и актуальной информацией
  мы не рассылаем спам и никому не передаем ваши данные.
Пожалуйста, проверьте Вашу почту и подтвердите подписку
Благодарим, что подписались на обновления ЛАОВАЙША!
  мы не рассылаем спам
и никому не передаем ваши данные.